Cuchillo De Cerámica

• Cuchillo de cerámica para filetear.
• Largo total: 20.5 cm.
• Largo mango: 11 cm.
• Largo de hoja: 10.5 cm.

Ventajas

• Son mucho más ligeros que los cuchillos de metal.
• Aunque no lo parezca, el afilado de una hoja cerámica permite hacer cortes con gran facilidad.
• Al ser la cerámica un material no poroso, estos cuchillos no retienen el olor, ni sabores de otros alimentos.
• Los cuchillos de cerámica están fabricados con polvo de óxido de circonio, un material muy resistente al desgaste que permite conservar el filo de los cuchillos en buenas condiciones, durante más tiempo que de costumbre.

Desventajas

• Cortan tanto, que al principio, exigen una especial atención.
• Para que los cuchillos de cerámica mantengan el filo en buenas condiciones, no se recomienda cortar congelados, o hacer fricción sobre superficies duras como piedra o metal. Las tablas que más les convienen son las de plástico y madera.
• Como las sartenes de cerámica, los cuchillos de cerámica se deben lavar a mano con jabones suaves, y no se deben rozar entre sí o con otros objetos. Para guardarlos, por lo tanto, se recomienda usar fundas o soportes específicos.
• Los cuchillos cerámicos no son resistentes a los golpes secos, lo que nos obliga a toda costa a evitar que se caigan al suelo.